Fındık ve çikolatanın bir araya gelişi günümüzde çok sıradanlaşsa da tarihe dayalı süslü hikayeleri 1800’lere uzanır. İtalya’nın Torino şehri 19. Yüzyılın başlarında kakao bazlı ürünleriyle popülerite yaşarken, zamanda yaşanan savaş ve iç karışıklıkla beraber kakao ticareti durma noktasına gelir. Torino çikolatacıları artık kakaoya yeterli miktarda erişemeyince, yaratıcı bir çözüm bularak fındıkları bütün olarak veya kalın parçalı halde, ganaj benzeri bir şekerleme yapmak için depolarında kalan kakao ile birleştirirler. Kıtlıktan dolayı daha az kakao ve daha çok fındık kullanarak elde ettikleri bu şekerleme aslında günümüzdeki haliyle sürülebilir çikolatanın ilk formudur. Yemek tarihinde hep hatırlatıldığı gibi; en lezzetli ve sevilerek tüketilen şeyler kıtlıktan doğar. O günün çikolatacıları da üretimden vazgeçmek yerine yaratıcı olmaya karar verirler ve kakaonun tadı ile fındık mükemmel bir şekilde eşleşir.

Tarihte biraz daha ilerleyecek olursak, yaklaşık 40 yıl sonra ikinci dünya savaşı sırasında yine kıtlığın artışıyla beraber, Pierto Ferrero adında bir pasta şefi, fındıkları bütün ya da kalın parçalı kullanmak yerine şeker ve kakao tozları ile öğütmeye karar verir. Ve böylece pürüzsüz dokusuyla bugün bildiğimiz fındık kremasını elde etmiş olur. Fakat kalın bir macun kıvamında olduğu için bıçakla kesilerek sürülebilir kıvamdadır.1951 yılına gelindiğinde ise, ‘’La Supercrema’’ olarak aynı tarifin akışkan ve kolay sürülebilen versiyonu kitlelere ulaşır ve bu artık bir lükstür.

Yalnızca on yıl sonra, Ferrero’nun oğlu Micheal’ın geleneksel tarife palm yağı eklemesiyle ürün artık markalaşmıştır.Bu haliyle sürülebilir kakaolu fındık kreması sadece özel günlerin lüksü olmaktan çıkar,neredeyse her evin rafında yerini alarak günlük tüketime dahil olur. Avrupa’da kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelir. 1980’lerde ise artık Asya ve Amerika’da da ikonik hale gelerek tüm dünyaya yayılır.

Activella olarak bu 200 yıllık sosyal, politik ve tarihsel değişimle dünyaca sevilerek tüketilen fındık kreması yolculuğunun bizler de bir parçasıyız. Üstelik doğal ve katkısız üretim bilinci ile şekillendirdiğimiz haliyle. Deneyin, deneyimlerinizi bizlerle paylaşmayı unutmayın!